LA COLOMBIERE

Bonjour à tous !

Vous savez ce que j'aime le plus au monde, n'est ce pas ? le Thé !

Je suis une tea-addict et j'aime plus que tout cette boisson extraordinaire qu'est le thé : ambré, doré, rose, cuivré, parfumé... je n'aurai pas de toute une vie pour faire le tour des formidables saveurs que peut offrir le thé !

Pour Noël, j'aime avoir certains thés près de ma théière et j'ai eu envie de partager avec vous mes préférences. Oh, bien entendu, je n'ai aucune prétention en la matière ! Je ne suis pas une professionnelle, ni une vendeuses confirmée, ni même une diplômée de la question ! Loin de moi l'idée d'imposer quoi que ce soit, d'ailleurs si vous n'aimez pas le thé, j'aurai beau faire, je ne parviendrais sûrement pas à vous convaincre ! Je le sais bien, car je n'aime pas le café, et tous les baristas du monde n'y changeront rien !

Disons surtout que le Calendrier de l'Avent de la Colombière est surtout une excuse !

Je vous fais la liste de mes chouchous ?

N° 1 : le Thé des Neiges (Compagnie Coloniale)

Alors je saurai pas vous dire pourquoi il me plaît ni même ce qu'il y a dedans ! Mais ça ferait pas sérieux, donc j'ai fait une recherche pour au moins vous donner les ingrédients, ça semble être le minimum... donc voici le descriptif officiel :

À infuser sur les cimes !

Élaboré par Compagnie Coloniale, le Thé des Neiges rappellent la beauté des sommets enneigés. C’est une escapade par delà les nuages à infuser en plein hiver pour se réchauffer et voyager !

3 MIN

85-90°

Journée

Un mélange de thé vert et de thé blanc PAI MU TAN aromatisé à la pomme cuite et aux fruits rouges parsemé de pétales blancs et de perles d'argent.

Ce thé là, c'est mon chouchou toutes catégories. C'est simple : je l'aime d'amour ! Son goût est une merveille, doux, sucré (alors que je ne mets jamais de sucre dans le thé), c'est une douceur pour le corps et pour le coeur, un vrai réconfort. Je l'adore !

N° 2 : le Thé "Etoile d'Orient" (Compagnie Coloniale)

Ce thé, je le consomme toute l'année également, et il me fait un bien fou lui aussi... pourquoi ? et bien il suffit de lire le descriptif et tout est dit...

Le thé vert Etoile d'Orient® est un mélange exclusif de thé Sencha et Chun Mee aux saveurs subtiles d'orange et d'épices agrémenté d'une pointe de chocolat et parsemé de baies rouges et de fleurs.

Gourmand, parfumé, épicé juste comme il faut, je le trouve parfait pour le goûter (oui, il faut bien choisir un moment de la journée pour justifier d'une excuse pour se refaire un thé !). Je l'achète une fois dans l'année dans sa belle boîte turquoise, et le reste du temps, en vrac chez mon vendeur préféré. Et les boîtes sont vraiment très jolies.

N° 3 : le Thé du Père Fouettard

Thé Vert Saveur Orange-Cannelle-Vanille.

Ingrédients : Thé vert (78 %), morceaux de cannelle, morceaux de pommes, AMANDES effilées, arôme, morceaux de vanille. Goût parfumé d’orange, de vanille et de cannelle.

Et pourtant, je ne suis pas fan des amandes à la base, mais ce thé là a un je ne sais quoi de très plaisant, surtout au moment des fêtes. Et puis son nom m'amuse beaucoup, surtout à Noël !

N°4 : le Thé de Melchior

Un autre thé délicieux aux accents de Noël, parfait en cette saison pour attendre les fêtes ! Comme c'est un thé noir, je le prends plus volontiers le matin. Une fois encore, je n'apprécie pourtant pas d'habitude l'amande, mais avec ce thé là, aucun souci.

Thé noir à la pomme caramélisée et à l'amande.
Délicieux thé au savoureux mélange pommes-amandes.

"Délice façon tarte aux pommes"

Température de l'eau : 85-95°C - Temps d'infusion : 2-3 min

N°5 : le Thé de Noël...

Sous cette dénomination se cache des dizaines de thés différents... c'est un peu comme les bières, les chocolats, les vins, les ... tout ce qu'il est possible de décliner en version "Noël", en fait ! Je dois reconnaître qu'à la fin, on s'en lasse un peu...

J'ai essayé plusieurs thés dits de "Noël", et à chaque fois, j'ai été déçue car il y a un ingrédient principal que je n'aime pas du tout, mais alors pas du tout : la cerise...

Du coup, la plupart des thés de Noël me déçoivent beaucoup.

C'est comme ouvrir un joli paquet cadeau et ne pas trouver à l'intérieur LE cadeau dont on rêvait !

Il n'y a qu'une seule exception : le Christmas Tea de la maison Dammann Frères, en version "Thé Blanc"... et les boîtes sont de somptueux coffrets ! Alors voilà, MON thé de Noël à moi, c'est celui ci et nul autre...

Note dominante : Épicées / Boisées
Note(s) secondaire(s) : Notes Gourmandes
Type(s) d'infusion(s) : Thé blanc
Saveur principale : Gingembre
Saveur(s) complémentaire(s) : Pain d'épices, Amande, Cerise

Et pour terminer, mon thé hors catégorie, celui qui me rappelle de magnifiques souvenirs (enfin... si on oublie le fait que les enfants avaient finalement été particulièrement... comment dire ?... chiants ? imbuvables ? infâmes ? exécrables ? ... bon, ok, ils étaient fatigués...), la seule et unique fois où nous avons eu les moyens de les emmener à Disneyland Paris, une tasse de thé que j'avais prise après le repas au Walt's et que j'ai tellement aimé, que mon cher et tendre Chum est retourné en douce demander au serveur s'il ne pouvait pas en avoir un sachet supplémentaire, qu'il m'a ramené comme un trophée, et c'en était un à mes yeux !!!

J'ai nommé : "Rêve d'Orient", de Pascal Hamour, un thé que je ne suis pas prête de déguster à nouveau car il n'est distribué que dans les grands hôtels et restaurants de luxe... et il coûte bien trop cher pour ma modeste bourse ! Un produit de luxe que j'ai apprécié au plus haut point.

Difficile de savoir exactement quelle est la composition. J'ai trouvé sur le site officiel qu'il s'agissait d'un "mélange original de thés noirs aux notes épicées, sucrées et tonifiantes", mais ça ne me dit pas plus pourquoi je l'aime... Malgré toutes mes recherches, je n'ai pas pu trouver la composition, gardée secrète par la maison Hamour... si vous avez des informations, je suis preneuse !

Enfin, je vous conseille le site suivant si vous désirez découvrir des thés d'excellentes factures, pour tous les goûts, mais pas que des thés !

J'ai eu le plaisir de recevoir un abonnement (si si si !) et ainsi, pendant plusieurs mois, de pouvoir découvrir une jolie boîte remplie de trésors dans ma boîte aux lettres, de quoi prolonger les fêtes pendant longtemps et de remplir ma petite tasse de thé tous les jours !

Il y a des thés purement délicieux ! J'en ai testé quelques uns, et j'ai un peu pleuré quand il n'y en a plus eu dans le sachet...

Et pour vraiment finir, une jolie définition que j'ai trouvé sur ce site et qui raconte bien mieux que moi ce que je pense du thé : "Bien plus qu’une boisson désaltérante, le thé est source d’inspiration, procure de beaux moments de convivialité, une douce tranquillité et un sentiment de bien être. "

Et ça, vous pouvez le répéter au Père Noël ! s'il n'a pas d'idées pour cette année, ben...

Prenez soin de vous !

Amicalement,

Isa